سس های بی نظیر سالاد ساده و سالم

شکی نیست که سالاد می تواند یک افزودنی سالم برای یک رژیم متعادل باشد. متأسفانه ، بیشتر ترکیبات خریداری شده در فروشگاه با پر کردن شکر ، مواد نگهدارنده و طعم دهنده های مصنوعی می توانند از مزایای سلامتی احتمالی سالاد شما کاسته شوند. تهیه سس سالاد خود در خانه یک گزینه آسان و مقرون به صرفه برای انواع فروشگاه های خریداری شده است. علاوه بر این ، می تواند کنترل بهتری را برای شما  نشان دهد . همواره در  این مبحث قصد داریم چند سس سالاد ساده و سالم را به شما معرفی کنیم که می توانید در خانه تهیه کنید .

سس های سالاد ساده و سالم

1. زنجبیل کنجد

این سس سالاد ساده به عنوان یک ماریناد آسان برای گوشت ، مرغ یا سبزیجات برشته شده مضاعف است. استفاده از موادی که احتمالا قبلا در دست دارید آسان است.

 

سس های سالاد

عناصر آنها :

  • 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون
    1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن کنجد
    1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سس سویا
    1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) شربت افرا
    1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سرکه برنج
    1 سیر خرد شده میخک
    1 قاشق چایخوری (2 گرم) زنجبیل تازه خرد شده

روغن زیتون ، روغن کنجد ، سس سویا ، شربت افرا و سرکه برنج را با هم ترکیب کنید. سیر و زنجبیل خرد شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند .

ارزش غذایی

یک وعده یک قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شامل مواد مغذی زیر است :

  • کالری: 54
    پروتئین: 0.2 گرم
    کربوهیدرات: 3.5 گرم
    چربی: 4.5 گرم

 

2. وینگرت بالزامیک

تنها با پنج ماده اصلی ، وینگرت بالزامی یکی از ساده ترین سس سالاد خانگی است که می توانید آن را تهیه کنید. این عطر و طعم شیرین و در عین حال خوش طعم دارد که تقریبا در هر سالادی خوب عمل می کند و آن را به یکی از گزینه های متنوع در دسترس تبدیل می کند.

عناصر آنها :

  • 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) سرکه بالزامیک
    1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) خردل دیژون
    1 سیر خرد شده میخک
    1/2 فنجان (118 میلی لیتر) روغن زیتون
    نمک و فلفل

سرکه بالزامیک را با خردل دیژون و سیر خرد شده ترکیب کنید. ضمن ادامه مخلوط کنید و هم بزنید و روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید. قبل از سرو مقدار کمی نمک و فلفل بریزید و آن را میل کنید تا سریع عطر و طعم به شما منتقل شود.

ارزش غذایی

یک وعده یک قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) حاوی مواد مغذی زیر است :

  • کالری: 166
    پروتئین: 0 گرم
    کربوهیدرات: 1 گرم
    چربی: 18 گرم

 

3. آهک آووکادو

خامه ای ، خنک و با طراوت است و این پانسمان آهک آووکادو روی سالادها بسیار عالی عمل می کند یا به عنوان یک شیرینی خوشمزه برای سبزیجات تازه می باشد . آووکادو منبع بسیار خوب و  عالی از چربی های اشباع نشده قلب و سالم است و ممکن است به افزایش سطح کلسترول HDL (خوب) شما کمک کند.

عناصر آنها : 

  • 1 آووکادو ، برش در تکه های کوچک
    1/2 فنجان (113 گرم) ماست یونانی ساده
    1/3 لیوان (5 گرم) cilantro
    آب لیمو 1/4 لیوان (60 میلی لیتر)
    4 قاشق غذاخوری (60 میلی لیتر) روغن زیتون
    2 حبه سیر خرد شده
    نمک و فلفل

تکه های آووکادو را به همراه ماست یونانی ، کتانترو ، آب لیموترش ، روغن زیتون و سیر خرد شده به یک پردازنده مواد غذایی اضافه کنید. بالای آن را با کمی نمک و فلفل و سپس پالس اضافه کنید تا مخلوط به یک قوام صاف و غلیظ برسد.

ارزش غذایی

یک وعده 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) حاوی مواد مغذی زیر است :

  • کالری: 75
    پروتئین: 1 گرم
    کربوهیدرات ها: 2.5 گرم
    چربی: 7 گرم

 

4. وینگرت لیمو

این سس سالاد خوشمزه و یک انتخاب کاملا عالی برای کمک به درخشان تر کردن سالادها و غذاهای سبزیجات شماست. به خصوص به دلیل داشتن طعم مرکبات خاصیت آن ، برای سالادهای ساده ای که نیاز به کمی زینک اضافی دارند ، کار می کند.

عناصر آنها : 

  • 1/4 فنجان (59 میلی لیتر) روغن زیتون
    1/4 فنجان (59 میلی لیتر) آب لیمو تازه
    1 قاشق چایخوری (7 گرم) شربت عسل یا افرا
    نمک و فلفل

روغن زیتون و آب لیمو تازه را با هم صاف کنید. برای کمی شیرینی آن ، به آن عسل یا شربت افرا اضافه کنید و آن  را با نمک و فلفل دلخواه کنید.

ارزش غذایی

یک وعده 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) حاوی مواد مغذی زیر است :

  • کالری: 128
    پروتئین: 0 گرم
    کربوهیدرات: 3 گرم
    چربی: 13.5 گرم

 

5. خردل عسل

این سس خانگی خامه ای دارای طعمی شیرین است که ایده آل برای اضافه کردن کمی عمق و گرد کردن سالادهای خوش طعم مورد علاقه شماست. همچنین به عنوان یک سس غوطه ور برای سیب زمینی شیرین سیب زمینی ، اشتها آور و سبزیجات تازه کار می کند.

عناصر آنها : 

  • 1/3 فنجان (83 گرم) خردل دیژون
    1/4 فنجان (59 میلی لیتر) سرکه سیب
    1/3 فنجان (102 گرم) عسل
    1/3 فنجان (78 میلی لیتر) روغن زیتون
    نمک و فلفل

خردل دیژون ، سرکه سیب و عسل را با هم ترکیب کنید. ضمن ادامه هم بزنید و روغن زیتون را به آرامی به آن اضافه کنید و در نهایت نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.

ارزش غذایی

یک وعده 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) حاوی مواد مغذی زیر است :

  • کالری: 142
    پروتئین: 0 گرم
    کربوهیدراتها: 13.5 گرم
    چربی: 9 گرم

 

6. مزرعه ماست یونانی

پانسمان ریزه ای همه کاره ، خامه ای و خوشمزه یکی از محبوب ترین سس های سالاد موجود است. در این جایگزین خانگی ، ماست یونانی پیچ و تاب سالم را به این چاشنی خوشمزه می بخشد . این نسخه به خوبی کار می کند و به عنوان یک سس غوطه ور یا پانسمان می باشد .

عناصر آنها : 

1 فنجان (285 گرم) ماست یونانی ساده
1/2 قاشق چایخوری (1.5 گرم) پودر سیر
1/2 قاشق چایخوری (1.2 گرم) پودر پیاز
1/2 قاشق چایخوری (0.5 گرم) شوید خشک
فلفل کین
گوله نمک
در صورت تمایل  سیب زمینی تازه ، خرد شده به آن اضافه کنید . ماست یونانی ، پودر سیر ، پودر پیاز و شوید خشک را هم بزنید. یک تکه فلفل و نمک کین به آن اضافه کنید. همچنان در صورت تمایل نیز قبل از سرو با پیاز تازه آن را تزیین کنید .

ارزش غذایی

یک وعده یک قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) حاوی مواد مغذی زیر است :

  • کالری: 29
    پروتئین: 1 گرم
    کربوهیدرات: 2 گرم
    چربی: 2 گرم

 

7. وینگرت سیب سیب

شراب سیب وینای گرت یک پانسمان سبک و لکه دار است که می تواند به تعادل تلخی سبزیجات برگ مانند کلم یا آروگلا کمک کند. علاوه بر این  ، پودر کردن این وینگرت سرو سیب بر روی سالادهای مورد علاقه شما روشی آسان برای فشرده شدن در وعده سرکه سیب است ، یک ماده قدرتمند و قوی که دارای خواص درمانی است. به خصوص  ، برخی از تحقیقات و مطالعات بررسی شده ،  نشان داده اند که سرکه سیب ممکن است سطح قند خون را کاهش داده و میزان تری گلیسیرید را کاهش دهد .

عناصر آنها : 

  • 1/3 فنجان (78 میلی لیتر) روغن زیتون
    1/4 فنجان (59 میلی لیتر) سرکه سیب
    1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) خردل دیژون
    1 قاشق چایخوری (7 گرم) عسل
    1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب لیمو
    نمک و فلفل

روغن زیتون و سرکه سیب را با هم ترکیب کنید. خردل دیژون ، عسل ، آب لیمو و کمی نمک و فلفل را اضافه کنید تا به طعم بیاید.

ارزش غذایی

یک وعده 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) حاوی مواد مغذی زیر است :

  • کالری: 113
    پروتئین: 0 گرم
    کربوهیدرات: 1 گرم
    چربی: 12 گرم

 


بیشتر بخوانید : علائم لاغری و کاهش وزن چیست؟


 

8. زردچوبه زنجبیل

زردچوبه زنجبیل می تواند به افزودن رنگی به ترکیب شما کمک کند . این ترکیب دارای عطر عالی است  و طعم دار است که می تواند سالاد لوبیا ، سبزیجات مخلوط یا کاسه های سبزیجات را تکمیل کند. این گیاه همچنین دارای زنجبیل و زردچوبه است ، دو ماده ای که با چندین فواید سلامتی بالقوه ای  همراه است. به عنوان مثال ، زنجبیل ممکن است به کاهش حالت تهوع ، تسکین درد عضلات و کاهش سطح قند خون شما کمک کند . در همین حال ، زردچوبه حاوی کورکومین است ، ترکیبی که به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن مورد مطالعه و تحقیقات زیادی قرار گرفته است .

عناصر آنها : 

1/4 فنجان (60 میلی لیتر) روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه سیب
1 قاشق چایخوری (2 گرم) زردچوبه
1/2 قاشق چایخوری (1 گرم) زنجبیل زمینی
اگر دوست داشتید 1 قاشق چایخوری (7 گرم) عسل را هم به آن اضافه کنید .

روغن زیتون ، سرکه سیب ، زردچوبه و زنجبیل زمین را با هم مخلوط کنید. برای تقویت عطر و طعم آن می توانید مقداری عسل را برای شیرینی اضافه کنید.

ارزش غذایی

یک وعده یک قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) حاوی مواد مغذی زیر است :

  • کالری: 170
    پروتئین: 0 گرم
    کربوهیدرات ها: 2.5 گرم
    چربی: 18 گرم

 

بسیاری از سس سالاد سالم و مغذی را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. ترکیبات عالی بالا با عطر و طعم بسته بندی شده و از مواد ساده ای ساخته شده است که احتمالا قبلا در قفسه های خود داشته اید. با استفاده از این سس ها سعی کنید انواع مختلفی را که در فروشگاه ها خریداری شده است ، در سالادهای مورد علاقه ، غذاهای جانبی و غذاهای مورد علاقه خود جایگزین کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *