فواید بی نظیر کاهو رومی چیست؟

کاهو رومی چیست؟

کاهو رومانی یک سبز سالاد ترد و دارای ارزش غذایی بالایی است . ویتامین و مواد معدنی آن نوعی فواید سلامتی را ارائه می دهد ، و روش های ساده بسیاری برای اضافه کردن کاهو رومی به رژیم غذایی وجود دارد.
کاهو کلم از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. کاهو رومانی نوعی کاهو سالاد است. از خانواده مشابه گیاهان دیگر کاهو تهیه می شود. نام romaine نشان می دهد که کاهو ممکن است در روم باشد. همچنین در آب و هوای مدیترانه به خوبی رشد می کند. برگهای کاهو رومانیایی به سمت ریشه کاهو بلند و کم است. قسمت بالایی برگها دارای رنگی عمیق تر و شفاف تر از برگهای زیرین است. به سمت ته کاهو ، برگها محکم تر شده و دنده های ضخیم و سفید رنگی دارند که حاوی مایعی کمی تلخ هستند. این امر به کاهو گلاب طعم متمایز آن می بخشد. مقدار این مایع تلخ در زیر ساقه بیشتر می شود. برخی از افراد برای جلوگیری از این تلخی ضخیم ترین قسمت برگ ها را دور می اندازند.

 

فواید کاهو رومی

کاهو رومی به دلیل تراکم بالای مواد مغذی و کالری کم ، برای افرادی که مایل به کاهش وزن هستند مناسب است. با این حال ، این می تواند یک افزودنی خوشمزه و سالم برای هر برنامه غذایی باشد . مواد مغذی و مواد معدنی موجود در آن می تواند برای هرکسی که مرتبا آن را میخورد ، مزایایی ایجاد کند . ما در بخش های زیر برخی از مزایای سلامتی احتمالی کاهو گلاب را پوشش می دهیم.

 

عوارض

 

1) آنتی اکسیدان ها

کاهو رمزی منبع عالی آنتی اکسیدان است. کاهو رموز منبع خوبی از ویتامین های C و A است که آنتی اکسیدان هستند. اینها در تعادل و حفظ بسیاری از سیستم ها در بدن نقش اساسی دارند. بدن به طور طبیعی مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد در طول سوخت و ساز بدن تولید می کند. قرار گرفتن در معرض محیط زیست باعث می شود بدن رادیکال های آزاد را به خود اختصاص ندهد. با این وجود ، اگر بیش از حد بسیاری از رادیکالهای آزاد در بدن ایجاد شود ، می تواند باعث ایجاد بیماری با عنوان استرس اکسیداتیو شود. آسیب سلول می تواند نتیجه یابد و این می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود. بدن می تواند رادیکال های آزاد را به طور طبیعی از بین ببرد ، اما ممکن است در از بین بردن همه آنها مشکل داشته باشد. به نظر می رسد آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی توانایی بدن در انجام این کار را تقویت می کنند.
نمونه هایی از شرایطی که رادیکال های آزاد ممکن است نقشی داشته باشند عبارتند از:

  • • سرطان
    • بیماری قلب و عروقی
    • بیماری آلزایمر
    • بیماری پارکینسون
    • آب مروارید
    • دژنراسیون ماکولا وابسته به سن

محتوای آنتی اکسیدانی کاهو رومیا ممکن است به سیستم ایمنی فرد کمک کند و در برابر نگرانی های مختلف سلامتی محافظت کند.

 

2) سلامت قلب و گردش خون

مقادیر بالای پتاسیم موجود در کاهو رومیا می تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند. علاوه بر این ، ویتامین های آنتی اکسیدانی A و C موجود در کاهو ممکن است به جلوگیری از ایجاد کلسترول و تشکیل پلاک در عروق کمک کنند. فولات موجود در کاهو رومیا ممکن است به جلوگیری از عوارض جدی قلب کمک کند. این کار را با تجزیه هموسیستئین شیمیایی انجام می دهد تا بدن بتواند آن را خارج کند. بررسی سال 2015 نشان می دهد که افراد مبتلا به کمبود فولات با خطر بیشتری برای ابتلا به هموسیستئین بیش از حد در خون مواجه هستند. هموسیستئین ممکن است در شرایط قلب نقش داشته باشد. کاهو رومنه منبع خوبی از فولات است ، که می تواند به کنترل این ماده شیمیایی کمک کند. همچنین حاوی مقداری فیبر است که در حفظ سطح کلسترول سالم نقش اساسی دارد.

 

3) بسیار آبرسان

حفظ هیدراتاسیون کافی برای سلامتی کلی شما مهم است. در حالی که نوشیدن آب نقش مهمی در هیدراته شدن بدن شما دارد ، خوردن غذاهای سرشار از آب مانند کاهو با برگ قرمز نیز می تواند کمک کند. کاهو برگ قرمز 96٪ آب دارد و آن را بطور باورنکردنی رفع عطش می کند محتوای بالای آب آن همچنین ممکن است به مهار گرسنگی و ترویج کامل بودن کمک کند .

 

4) کاهش فشار خون

بسیاری از مردم در سراسر جهان فشار خون بالایی دارند و این باعث می شود قلب شما سخت تر کار کند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی یا سکته مغزی را افزایش دهد . مطالعات اخیر نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از پتاسیم ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. پتاسیم ، که به مقدار کافی در کاهو برگ قرمز وجود دارد ، با کاهش اثرات سدیم و کمک به رقیق شدن رگ های خونی ، فشار خون را کاهش می دهد . افزایش مصرف کاهو با برگ قرمز همراه با سایر غذاهای غنی از پتاسیم ، مانند آووکادو و لوبیا ، ممکن است به حفظ فشار خون شما در یک محدوده سالم کمک کند .

 

 

5) کاهش وزن

بسیاری از صفات کاهو برگ قرمز آن را به یک ماده غذایی کم وزن تبدیل می کند. به عنوان مثال ، این سبزی از نظر کالری بسیار کم است اما فیبر نسبتاً زیادی دارد ، که می تواند احساس کامل شما را حفظ کند . علاوه بر این ، از آب زیادی برخوردار است. مطالعات نشان می دهد رژیم های غذایی سرشار از غذاهای کم کالری و پر آب مانند سبزیجات برگ مانند کاهو با برگ قرمز می توانند به طور قابل توجهی کاهش وزن را تقویت کنند . اگرچه هیچ مطالعه خاصی به طور خاص کاهو برگ قرمز را با کاهش وزن پیوند نداده است ، اما این سبزی با کالری کم در صورت خوردن به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ، احتمالاً به نفع خط کمر شما خواهد بود.

 

6) پتاسیم ، سدیم و سیستم قلبی عروقی

کاهو کلم نیز از نظر پتاسیم معدنی سالم از نظر قلب سرشار است. پتاسیم به عضلات مانند قلب به طور منظم منقبض می شود. یک بررسی در BMJ نتیجه می گیرد که مقادیر بالاتر پتاسیم ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند و خطر سکته مغزی را کاهش می دهد. سدیم و پتاسیم الکترولیت هستند. بدن برای حفظ سطح سالم مایعات بدن و گردش خون خون به سدیم و پتاسیم نیاز دارد. کارشناسان مصرف پتاسیم بیشتری را نسبت به سدیم توصیه می کنند ، زیرا بیش از حد سدیم می تواند مشکلات قلبی ایجاد کند. دستورالعملهای رژیمی برای آمریکایی ها 2015-2020 توصیه می کند که بزرگسالان روزانه حدود 4700 میلی گرم پتاسیم و بیش از 2300 میلی گرم سدیم مصرف کنند. کاهو کلمبیا به نسبت سالم از نظر سدیم و پتاسیم تأمین می شود.

 

7) سلامتی چشم

ویتامین A به محافظت از سلامت چشم کمک می کند. ویتامین A موجود در کاهو رومیا ممکن است در جلوگیری از شرایط چشمی مانند آب مروارید از افزایش سن افراد کمک کند. همچنین طبق گفته های موسسه ملی بهداشت (NIH) ، بتاکاروتن ممکن است به جلوگیری از بیماری به نام دژنراسیون ماکولا کمک کند. این یکی از دلایل اصلی کاهش بینایی در اثر پیری است. بسیاری از گیاهان از جمله کاهو رومیا بتاکاروتن را تأمین می کنند. این ممکن است گزینه خوبی برای افرادی باشد که مایل به تقویت سلامت چشم هستند.

 

کاهو

 

8) پیشگیری از سرطان

آنتی اکسیدان ها و فولات موجود در کاهو رومیا ممکن است به محافظت از بدن در برابر سرطان کمک کنند.
NIH اظهار داشت که فولاتهایی که به طور طبیعی در مواد غذایی مشاهده می شوند ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان کمک کند.

______________________________________________________

بیشتر بخوانید : چرا پیاز برای شما مناسب است ؟

______________________________________________________

 

 

اطلاعات تغذیه ای

کاهو رومانیایی چیزی بیش از یک برگ خوشمزه است که به یک سالاد رنگ و خرد می کند. همچنین ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر را در اختیار شما قرار می دهد. به عنوان مثال ، یک وعده 70 گرم (گرم) سالاد کاهو رومی شامل:

  • • 65.4 گرم آب
    • 13.3 کیلو کالری
    • 1 گرم پروتئین
    • 2.7 گرم کربوهیدرات
    • 2/2 گرم فیبر
    • 43.4 میلی گرم (میلی گرم) کلسیم
    • 6/0 میلی گرم آهن
    • 14 میلی گرم منیزیم
    • 24.5 میلی گرم فسفر
    • 229 میلی گرم پتاسیم
    • 17.5 میلی گرم سدیم
    • 90.3 میکروگرم (میلی گرم) فولات
    • 194 میکروگرم ویتامین A
    • 8.1 میلی گرم ویتامین C
    • 2320 میکروگرم بتاکاروتن
    • 147 میلی گرم ویتامین K

 

عوارض کاهو

 

عوارض احتمالی کاهو برای سلامتی

کاهو رمزی می تواند بخشی سالم از یک رژیم متنوع باشد ، اما برخی افراد ابراز نگرانی کرده اند که سبزیجات سالاد ممکن است سموم را حمل کنند. به عنوان مثال ، اگر کشاورزان محصول خود را در خاک آلوده رشد دهند و یا آن را با آب آلوده آبیاری کنند ، می تواند آلودگی ایجاد کند.

 

باکتری ها

برخی اظهار داشتند که شیوه های نادرست کشاورزی ممکن است خطر آلوده شدن کاهو روم به باکتری ها ، مانند سالمونلا یا اشرشیاکلی را افزایش دهد. به دنبال شیوع E. coli در سال 2018 ، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) خاطرنشان كرد كه یك دلیل اساسی برای این امر آبگرفتگی گیاهان با استفاده از آب آلوده است.

 

فلزات سنگین

یکی دیگر از نگرانی های بهداشتی جذب فلزات سنگین از خاک است. یک مطالعه ، از سال 2013 ، نشان داد که کاهو رومیا می تواند فلزات سنگین را از خاک خارج کند. این فلزات سنگین ممکن است به بدن شخصی که آنها را می خورد تبدیل شود ، که این می تواند یک خطر برای سلامتی باشد. همچنین ، یک مطالعه در سال 2016 میزان فلزات سنگین – از جمله سرب ، کادمیوم ، کروم و جیوه – را در 5،785 سبزیجات که در چین رشد کرده اند اندازه گیری کرد. این تیم بیشترین مقدار کادمیوم و سرب را در کاهو رومیایی ، در بین سایر سبزیجات یافت. آنها ابراز نگرانی کردند که این می تواند بر سلامت افراد تأثیر بگذارد. استفاده از کاهو فقط به صورت ارگانیک یا خانگی می تواند به فرد در کاهش این خطر کمک کند. بذور کاهو رومانیایی برای خرید آنلاین می باشد .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *